【肉片冬瓜汤的做法】肉片冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配瘦肉片，口感鲜嫩，汤色清亮，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。
一、
肉片冬瓜汤是一道简单易做的汤品，主要由冬瓜和瘦肉组成，烹饪过程中注重火候和调味，使汤品保持原汁原味。在准备食材时，建议选用新鲜冬瓜和瘦肉，以保证口感和营养。炖煮时间不宜过长，以免冬瓜变软影响口感。此外，适量添加姜片可以去腥增香，提升整体风味。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 冬瓜 | 500克 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 瘦肉 | 200克 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要调整 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮切片，厚度约为0.5厘米；
- 瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒腌制10分钟去腥；
- 生姜切片备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入瘦肉片焯水，去除浮沫后捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将焯好的瘦肉片、生姜片和清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
4. 加入冬瓜
- 将冬瓜片放入锅中，继续炖煮8-10分钟，至冬瓜透明即可。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可在炖煮最后阶段加入少许枸杞或红枣；
- 此汤适合搭配米饭或作为夏季饮食中的清爽配汤。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的肉片冬瓜汤，既满足味蕾，又有益健康。
