做蛋挞需要什么材料和步骤（做蛋挞需要什么材料）

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。做蛋挞需要什么材料和步骤，做蛋挞需要什么材料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、做蛋挞准备的材料有：食材：无盐黄油62g、细砂糖32g、盐1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、纯奶50g、细砂糖50g、玉米淀粉4g蛋挞制作的步骤：首先就是准备材料。

2、2、将黄油切成小块，在室温下软化了，然后就是放入32克细砂糖和1克盐，搅拌均匀了。

3、3、然后就是用电动的打蛋器在里面进行迅速的搅打，等到黄油膨胀了。

4、4、就将全蛋液和蛋黄液都倒入碗里面搅打均匀了，然后就是粉3次加入蛋液，每次加入的时候，就用电动打蛋器打均匀了。

5、直到黄油体积膨大。

6、5、将面粉过筛，再放入打发的黄油里面，用橡皮刮刀，将黄油和面粉都搅拌均匀了，直到看不到干面粉。

7、6、然后就是将搅拌好的面团盖上保鲜膜，在冰箱里面冷藏20分钟，然后就是分割成25g的面团，7、我们用大拇指按压，然后就是将面皮紧贴模具，稍微高出模具一些。

8、8、然后就是用餐叉在模底刺上一些小洞，能够防止内部有空气，烘烤到塔皮会隆起。

9、9、然后就是将烤箱上面的火开150度，下面的火180度预热10分钟，然后就是在放到中层，烘烤18分钟，烤好之后就放凉了，烤好之后就从模具里面取出来。

10、10、将奶油奶酪切成小块，然后放到盆里面，在里面加入50克细砂糖，然后就是用电动打蛋器，打散了。

11、1然后就是分多次，将淡奶油和纯奶放入，每次都是要打到奶酪吸收了液体，然后再加入第二次。

12、12、然后就是将玉米淀粉放入搅拌均匀了。

13、13、等到打好之后是馅料是比较稠的。

14、15、然后就是将芝士馅放到裱花袋里面，进行备用。

15、16、然后就是挤到烤好的塔模里面，在冰箱里面冷冻2个小时。

16、17、在表面刷上蛋黄，将烤箱上火210，下火150预热10分钟，然后将芝士塔放入，在表面刷上打散的蛋黄液，将刷子刷洗干净了，再在上面刷上一些清水。

17、18、然后就是在烤箱中层，烤10分钟左右，等到塔馅的表面变黄就可以了。

18、蛋挞的营养价值蛋挞里面是含有丰富的营养物质，含有比较的多的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，所以我们在平时适量的食用，可以补充身体营养和能量。

19、2、蛋挞里面的脂肪含量是比较的高，里面是含有不饱和脂肪酸，我们适量食用一些对身体是有好处的，而且蛋挞里面是含有丰富的油脂，能够使得我们不容易产生一些饱腹感，所以大家如果想要增重的话，就是可以适量的多吃一些。

20、我们要注意虽然说蛋挞的营养价值是比较的高的，而且是非常的美味的，但是大家也是要注意把握好分寸，适量的是有一些，避免过量导致肠胃不适或者是引起一些其他的状况。

21、做蛋挞的窍门和配方我们在做蛋挞的时候，在里面加入一些紫薯、红豆、草莓等蛋挞制作是很简单的，大家如果是喜欢吃的话，就是可以在倒入蛋挞液之前，先加入这些东西，而且一定是要先将这些食材都蒸熟或者煮熟了，再放入。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。