羊杂汤的做法与配料（羊杂汤的做法和配料详解）

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1、主料：羊头适量、羊肺1个|羊肚1个辅料：八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克香葱适量羊杂汤的做法1.将羊头、羊肚等清理干净3.羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料4.大火煮开后转小火5.小火慢炖40分钟，煮好备用6.羊肺买的熟的7.肺切片后再度清洗几遍8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好10.羊杂切好的放入汤中11.煮开2分钟即可关火12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎营养价值秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。

2、有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。

3、羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。

4、羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

5、羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。

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