日本零食投毒案例 盘点山东人那些年追过的炸货
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山东人喜欢吃炸货,什么炸藕合、炸茄盒、炸丸子,炸鸡腿等等均是来者不拒,甚至还包括一些炸货界的“黑暗料理”,今天就来盘点一下山东人那些年从小到大追过的“黑暗料理”,可能是不少人有钱也不想吃的美味,看看你吃过几样?
油炸蝎子
蝎子这种生物听起来甚是恐怖,然其味道却是着实迷人,作为一个潍坊人,做喜欢吃的肯定就是沂蒙全蝎,这种蝎子主要产于临朐、沂水、沂源、蒙阴、平邑等县,据说他处蝎子是两钳六腿,而沂蒙地区的蝎子却是两钳八腿,故名沂蒙全蝎。
蝎子可以加工烹调成上百种美味佳肴,而对于一名吃货来讲,最简单的吃法肯定就是油炸了,通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死,之后进行油炸而成,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口。
小孩子一般很少食用炸蝎子,因为着实大补,但对于不少人来讲,制作过程远比食用更为有趣。
炸豆虫
说起豆虫,现在土生土长的豆虫不多见,因为它比较挑食,主要靠取食大豆、洋槐、刺槐的叶片以及忍冬等植物为生,却不料在自己饱餐一顿的同时成了他人的盘中餐。
我小的时候捉到过几只豆虫,虽然看起来恶心可怖,但摸着软和很舒服,甚至炸出来更是喷香怡人,令人惊奇不已,当然,还是有不少调皮捣蛋的小男孩抓它来是为了捣乱用的。
这道菜最简单的做法就是撒点油盐下锅炸,外皮酥脆且可口,外焦里嫩,如果喜欢孜然味的,出锅后可以放上孜然和辣椒粉。
油炸蚂蚱
且不说这道菜口感如何,光逮蚂蚱的过程就充满了乐趣,也是不少农村小伙伴们的童年回忆,还记得当年为了一只蚂蚱跑遍整个山坡的感觉吗?就算跑到精疲力竭也不愿意放弃,逮住后到小伙伴面前炫耀,这道美食获取过程远比烹饪品尝更让人欢心。
跟平常的炸货一样,将活蚂蚱放盆里加盖(通气)停2 天,蚂蚱排光粪便,下沸水锅烫死,捞出,去掉头、肢、翅、内脏,同盐水一起入锅,文火煮段时间捞出沥水,油锅烧至四成热,投入蚂蚱,炸至金黄色捞出即成。
蚂蚱可是高蛋白,而且酥脆可口,尤其是蚂蚱腿的香味,滋滋滋,咬一口嘎嘣脆,馋坏了多少小朋友。
油炸知了猴
油炸知了猴是指用油炸知了猴,知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫,尤其到了夏天的傍晚时分,不少农村小伙伴定会带上铲子、手电,水桶等工具出门寻找,抓住了就放进水里以免知了猴蜕皮成蝉,失去了口感。
知了猴的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,而且也最为香嫩,我是不喜欢吃蜕皮以后的知了猴,口感不佳。
另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,进行油炸,可以避免吃的时候一嘴泥,因为咯牙的感觉真的不舒服。
炒蚕蛹
炒蚕蛹是一款主要材料是活蚕蛹,油盐入锅炒,蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
这道菜色泽金黄,鲜咸入味,异香浓郁,也是补身子的好东西,但是对于不少人来讲恐怕吃不惯吧,记得上学的时候,不少超市里还有卖炸蚕蛹的,可见其受欢迎程度。
东北人特别爱吃蚕蛹,尤其是烤烤串的最爱之一,而且很多烧烤店都有烤蚕蛹,山东人也喜欢,不过多是以炸为主,我是不推荐这道菜的,虽然很想吃,但我对这道菜过敏,深有体会。
油炸蜈蚣
说起油炸蜈蚣,不止山东人熟悉,许多喜爱看武侠剧的小伙伴肯定也都熟悉,金庸小说《神雕侠侣》里面,有过这样一段描写非常精彩,说洪七公跟杨过在华山之巅,将一只烧鸡埋在土里,几个时辰后再挖出来,这时候烧鸡上就爬满了蜈蚣,随后,洪七公将这些蜈蚣煮了又炸。最后,跟杨过你争我抢,瞬间将上百条蜈蚣吃得干干净净。
这道菜虽然含有丰富蛋白质,但是卖相不佳,但看着浑身是腿的大蜈蚣,关键是,你下得去嘴吗?
说到这里呢,今晚的”炸货界黑暗料理“也到尾声了,虽然还有很多料理没有盘点,胃里已经翻江倒海了,愿每一个饥饿的夜晚都有美食跟知己相伴,下期再见,记得少吃点。
(齐鲁壹点出品 校长/文)
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