【清炖白菜狮子头的做法介绍】清炖白菜狮子头是一道融合了传统家常风味与营养搭配的菜肴，选用新鲜白菜和猪肉制作成狮子头，再以清炖的方式烹制，口感鲜嫩、汤汁清澈，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、做法总结
1. 食材准备：主要材料包括猪肉末、白菜、葱姜等，辅以适量调料。
2. 狮子头制作：将猪肉末与调料混合后，用手或工具揉成大肉丸。
3. 白菜处理：将白菜切段，去梗留叶，焯水备用。
4. 清炖过程：将狮子头放入锅中，加入清水及调味料，小火慢炖至肉丸熟透，最后加入白菜煮熟。
5. 出锅装盘：炖好后撒上葱花，即可上桌。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末约500克，白菜1颗，葱姜适量，盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料 |
| 2 | 肉末调制 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀 |
| 3 | 制作狮子头 | 用手或勺子将肉末揉成大小适中的肉丸，注意不要过紧 |
| 4 | 处理白菜 | 白菜切段，去掉硬梗，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干 |
| 5 | 烧水炖煮 | 锅中加适量清水，烧开后放入狮子头，大火煮开后转小火炖30分钟 |
| 6 | 加入白菜 | 待狮子头熟透后，加入焯好的白菜，继续炖10分钟 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味调整盐和酱油，最后撒上葱花即可 |
三、营养价值
- 蛋白质丰富：猪肉提供优质蛋白，有助于增强体力。
- 膳食纤维高：白菜富含纤维，促进肠道健康。
- 低脂清淡：采用清炖方式，减少油脂摄入，适合健康饮食人群。
四、小贴士
- 狮子头可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅炖煮即可。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量香菇或胡萝卜提香。
- 白菜不宜长时间炖煮，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炖白菜狮子头。不仅味道鲜美，还能满足日常营养需求，是家庭餐桌上的佳选。
