【奶酪云朵面包的做法】奶酪云朵面包是一款外酥内软、充满奶香的美味小面包，因其蓬松如云朵的口感而得名。制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是该面包的具体做法总结。
一、
奶酪云朵面包主要由面粉、牛奶、酵母、黄油和奶酪等材料制成，通过揉面、发酵、塑形和烘烤等多个步骤完成。其关键在于面团的发酵和烘烤温度的控制，以确保成品具有松软的质地和浓郁的奶香。在制作过程中，可以适当加入一些奶酪碎或奶酪粉，增加风味层次感。整体操作难度适中，适合初学者尝试。
二、表格：奶酪云朵面包做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉200g、牛奶100ml、鸡蛋1个、酵母3g、糖20g、盐3g、黄油20g、奶酪碎50g（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将高筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，放入厨师机或手动搅拌盆中 |
| 3. 加入湿性材料 | 依次加入牛奶、鸡蛋，启动搅拌机低速搅拌至成团 |
| 4. 加入黄油 | 待面团光滑后，加入切块黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（能拉出薄膜） |
| 5. 发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至体积两倍大 |
| 6. 整形 | 发酵好的面团排气后，分割成小剂子，滚圆后静置15分钟 |
| 7. 塑形与二次发酵 | 将小剂子捏成碗状，中间放入奶酪碎，收口朝下，进行二次发酵约30分钟 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉 |
| 9. 冷却与享用 | 放凉后食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免直接吹风或温度过低。
- 奶酪可根据个人喜好选择种类，如切达、马苏里拉等。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免表面焦黑。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶酪云朵面包，享受自制烘焙的乐趣。
