【青椒火腿土豆片做法】青椒火腿土豆片是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养均衡。它结合了青椒的清香、火腿的鲜香和土豆的绵软，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 1个（约100克） |
| 火腿 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉；青椒去籽切片；火腿切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入土豆片翻炒至微黄，加入青椒片继续翻炒。 |
| 4 | 加入火腿片，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 沿锅边淋入生抽，撒少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、营养价值
青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；火腿提供蛋白质和微量元素；土豆则含有丰富的碳水化合物和钾元素，是健康饮食的好选择。
四、小贴士
- 土豆片不宜太厚，否则不易熟。
- 火腿可选用低脂或无添加的品种更健康。
- 炒制时火候不宜过大，以免食材焦糊影响口感。
通过以上步骤和搭配，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒火腿土豆片，适合忙碌的日常餐桌。
