【节瓜黄豆汤的做法】节瓜黄豆汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、补充蛋白质和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 节瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 黄豆 | 100克 | 提前浸泡6小时以上 |
| 猪骨/鸡骨 | 200克 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：黄豆提前浸泡，节瓜去皮切块，猪骨或鸡骨洗净焯水去血沫。
2. 炖煮：将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
4. 享用：趁热饮用，可搭配米饭或作为餐前汤品。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 节瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 黄豆 | 富含植物蛋白、膳食纤维、维生素B群 |
| 猪骨/鸡骨 | 补钙、增强体力、提升汤的鲜味 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 黄豆最好提前浸泡，这样更容易煮软，口感更佳。
- 若喜欢更清淡的汤，可不加猪骨，只用节瓜和黄豆。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加颜色和营养。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的节瓜黄豆汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。
