【纸杯蛋糕的做法】纸杯蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作或小型聚会。它的做法相对简单，材料也容易获取，非常适合烘焙新手尝试。以下是对纸杯蛋糕做法的总结，并附上详细的步骤和材料清单。
一、纸杯蛋糕做法总结
纸杯蛋糕主要由低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等基本材料制成。制作过程包括打发蛋清、混合面糊、装入纸杯并烘烤。整个过程大约需要40分钟，成品口感松软，甜而不腻。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 3个、牛奶 60ml、无盐黄油 50g、泡打粉 1茶匙、香草精 1茶匙（可选） |
| 2. 蛋清与蛋黄分离 | 将鸡蛋分开，只取蛋清用于打发，蛋黄备用 |
| 3. 打发蛋清 | 在干净无油的碗中，加入蛋清和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡 |
| 4. 混合蛋黄与液体材料 | 在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、融化的黄油和香草精搅拌均匀 |
| 5. 加入面粉和泡打粉 | 将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入蛋黄液中，轻轻拌匀成面糊 |
| 6. 混合蛋白与面糊 | 取1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔混合至无明显蛋白块 |
| 7. 装入纸杯 | 将面糊倒入准备好的纸杯中，约7分满 |
| 8. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入纸杯蛋糕烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 9. 冷却与装饰 | 稍微冷却后脱模，可撒糖粉或挤奶油装饰 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力碎、水果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童生日蛋糕，都是不错的选择。动手试试吧！
