【猪肉粥的做法】猪肉粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。制作过程不复杂，关键在于选材和火候的掌握。以下为猪肉粥的具体做法总结，附有详细步骤与所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉或里脊） | 200克 |
| 大米 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肉洗净，切成小丁或薄片，加入少许盐、白胡椒粉和少量食用油拌匀腌制10分钟。
- 大米淘洗干净，浸泡30分钟（可缩短时间，但更易煮烂）。
- 生姜切丝，葱花备用。
2. 煮粥
- 锅中加适量水（约800毫升），放入大米，大火煮开后转小火慢熬。
- 熬至米粒开花、粥变浓稠时，加入生姜丝继续煮5分钟。
3. 加入猪肉
- 将腌好的猪肉丁放入粥中，搅拌均匀，继续小火煮10-15分钟，直至猪肉熟透。
- 根据口味加入适量盐调味。
4. 出锅前调味
- 关火后撒入葱花，稍微搅拌即可。
三、小贴士
- 猪肉可选用瘦肉或带点肥的部位，根据个人口感调整。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮粥时提前将部分大米打成米浆，增加粥的顺滑度。
- 粥的浓稠度可根据喜好调整水量，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，一碗香浓可口的猪肉粥就完成了。不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和碳水化合物，是家庭餐桌上的健康选择。
