【凉拌豆角的做法】凉拌豆角是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏天食用。做法简单，营养丰富，口感鲜嫩，深受大家喜爱。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 500克 | 新鲜为佳 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末使用 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可用米醋代替 |
| 生抽 | 1汤匙 | 味道更鲜 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去掉两头，切成段状，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 2 | 烫好的豆角沥干水分，放入大碗中备用。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、盐和少许白糖，调成酱汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入豆角中，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可食用。 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，这样口感更脆，也更易入味。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒油。
- 腌制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。
- 可根据个人喜好加入葱花或芝麻增加风味。
四、总结
凉拌豆角不仅制作简单，而且健康美味，是夏季餐桌上的理想选择。通过合理搭配调料，可以做出不同风味的版本，满足不同人的口味需求。掌握好焯水时间和调味比例，就能轻松做出一道令人满意的凉拌菜。
凉拌豆角的做法，就是这样一份简单又实用的家常食谱。
