【白果是什么】“白果”是很多人在日常生活中听到的一个词，尤其是在一些传统菜肴或中药材中。但许多人对“白果”到底是什么并不清楚。本文将从基本定义、来源、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。

一、白果的基本介绍

白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的果实。银杏是一种古老的树种，被称为“活化石”，其历史可以追溯到2亿多年前。白果在秋季成熟，外皮呈黄色，内部有坚硬的果核，果核外包裹着一层肉质的果皮。

需要注意的是，白果虽然味道清香，但含有一定毒性，尤其是生吃时更需谨慎。

二、白果的来源与特性

三、白果的用途

1. 食用

白果在许多地方被用作食材，尤其在中式烹饪中较为常见。常见的做法包括炖汤、炒菜、制作甜点等。但必须注意：白果不能生吃，需充分加热去毒。

2. 药用

白果在中医中被认为具有止咳、平喘、润肺等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘等症状。现代研究也发现，白果中的黄酮类化合物有助于改善血液循环。

3. 观赏价值

银杏树因其四季分明、叶片美观，常被种植于公园、街道等地作为观赏植物。

四、注意事项

- 白果含有毒性成分，儿童和孕妇应避免食用。

- 烹饪时应彻底煮熟，避免中毒。

- 过量食用可能导致头晕、恶心等不适症状。

五、总结

白果是银杏树的果实，外观独特，味道清香，具有一定的食用和药用价值。但由于其含有毒性成分，食用时需格外注意。了解白果的来源、特性和使用方法，有助于更好地利用这一传统资源。

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