【葱花猪肝粥的做法】葱花猪肝粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理食用。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血养颜；而葱花则能提升粥的香气，使整体风味更加清新。下面将详细介绍制作葱花猪肝粥的具体步骤，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肝 | 150克 |
| 大米 | 50克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
- 沥干水分后，加入少许盐和食用油拌匀，腌制10分钟。
2. 煮粥
- 大米淘洗干净，与清水一同放入锅中，大火煮开后转小火慢熬30分钟，期间不断搅拌以防粘底。
3. 加入猪肝
- 粥快熟时，加入腌好的猪肝片，继续煮5-8分钟，至猪肝变色熟透。
4. 调味与撒葱花
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 最后撒上葱花和几片生姜，稍微煮1分钟即可关火。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮粥时加入几滴香油提香。
- 葱花最后加入，保留其清香和颜色。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肝、大米、葱花、生姜、盐、油、清水 |
| 2. 处理猪肝 | 洗净切片，泡水去血水，加盐油腌制 |
| 3. 煮粥 | 大米加水煮30分钟，小火慢熬 |
| 4. 加入猪肝 | 粥快好时加入猪肝片煮5-8分钟 |
| 5. 调味撒葱花 | 加盐、葱花、生姜，稍煮即可 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又营养的葱花猪肝粥，既适合日常食用，也适合身体虚弱时补充营养。
