【超简单的冻米糖做法】冻米糖是一种传统的甜点，口感香脆、甜而不腻，非常适合在冬天制作和享用。虽然市面上可以买到，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份简单易学的冻米糖做法总结，适合家庭操作。
一、
冻米糖的主要原料是糯米、花生、芝麻和糖浆。制作过程主要包括煮糯米、炒制配料、熬糖浆以及混合成型几个步骤。整个过程不需要复杂的工具，只需要基本的厨房设备即可完成。关键在于掌握好糖浆的火候和混合时的温度控制，以确保成品既酥脆又不粘牙。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 糯米浸泡 | 糯米200g，水适量 | 浸泡3小时以上，沥干备用 |
| 2 | 煮糯米 | 糯米、水 | 水量约为糯米的2倍，煮至软糯（约30分钟） |
| 3 | 炒制配料 | 花生50g、芝麻30g、糖粉20g | 花生炒香后与芝麻混合，加入糖粉拌匀 |
| 4 | 熬糖浆 | 白砂糖150g、水50ml、油少许 | 小火加热至糖融化，转中火熬至呈琥珀色 |
| 5 | 混合成型 | 煮好的糯米、炒好的配料、糖浆 | 糖浆趁热倒入糯米中拌匀，趁热压成块状 |
| 6 | 冷却切割 | 冷却后切块 | 放置冷却后切成小块，保存于密封容器 |
三、小贴士
- 糯米一定要煮得软糯，否则会影响口感。
- 糖浆熬制时间不宜过长，以免焦化影响味道。
- 可根据喜好添加其他坚果或果干，如核桃、葡萄干等。
- 制作完成后最好放在阴凉处保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的冻米糖了。不仅健康，还能带来满满的成就感！
