【家常土豆炖鸡肉的做法】土豆炖鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，搭配适量的调料，味道浓郁，非常适合秋冬季节食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克左右 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切片，蒜姜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入土豆和洋葱，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可用鸡胸肉，更清淡。
- 土豆不要切太大，以免炖不熟或太烂。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出一道美味又下饭的家常土豆炖鸡肉。无论是配米饭还是馒头，都非常合适。希望这份做法能帮到你，快去试试吧！
