【百合小炒肉怎么做】百合小炒肉是一道简单又美味的家常菜，结合了百合的清香和猪肉的鲜香，口感清爽不油腻，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 百合 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 百合洗净，撕成小朵；青椒或红椒切丝备用。 |
| 3 | 大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 4 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入百合和青椒，继续翻炒2-3分钟。 |
| 7 | 调入生抽、老抽，根据口味加盐调味。 |
| 8 | 炒至百合变软、香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
1. 百合选择：建议使用新鲜百合，口感更佳，干百合则需提前泡发。
2. 猪肉处理：选用里脊肉或瘦肉，口感更嫩滑。
3. 火候控制：百合易熟，不宜炒太久，以免失去脆感。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、蚝油等调料提升风味。
四、总结
百合小炒肉不仅营养丰富，而且制作简单，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味。通过合理的食材搭配与适当的火候控制，可以轻松做出一道健康又美味的家常菜。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是一道不错的选择。
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