【山药花生猪肚汤的做法】山药花生猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有健脾养胃、润肺止咳的功效，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
一、做法总结
山药花生猪肚汤的制作过程相对简单，但需要注意食材的处理与火候控制。主要步骤包括：猪肚的清洗与焯水、配料的准备、炖煮时间的把控等。通过合理的搭配与烹饪方法，能够最大程度地保留食材的营养与风味。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肚1个（约500克）、山药200克、花生100克、姜片3-4片、葱段少许、盐适量、料酒适量 |
| 2. 处理猪肚 | 将猪肚用清水冲洗干净，去除内脏和油脂，放入锅中加料酒和姜片焯水去腥，捞出后洗净备用 |
| 3. 预处理其他食材 | 山药去皮切块，花生提前浸泡30分钟，葱切段，姜切片 |
| 4. 炖煮 | 将处理好的猪肚、山药、花生、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 6. 上桌 | 撇去浮沫，盛入碗中，趁热食用 |
三、小贴士
- 猪肚要彻底清洗干净，避免腥味残留。
- 山药去皮后应尽快下锅，防止氧化变色。
- 花生可选择带壳的，口感更香，但需提前泡发。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中适当加入少量鸡精或枸杞提鲜。
这道山药花生猪肚汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又美味，值得尝试。
