【桑椹酱的制做】桑椹酱是一种以桑葚为主要原料制成的果酱，口感酸甜，营养丰富，常用于搭配面包、酸奶或作为甜点配料。制作过程相对简单，但需要注意选材和操作细节，以确保成品的质量与风味。
一、制作流程总结
1. 选材准备：选择新鲜、无损伤的桑葚，清洗干净。
2. 去梗处理：将桑葚的果梗去除，避免影响口感。
3. 煮制过程：加入适量水和糖，小火熬煮至浓稠。
4. 装瓶保存：趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。
二、制作材料与步骤表
| 材料名称 | 数量/用量 | 说明 |
| 桑葚 | 500克 | 新鲜、无腐烂 |
| 白砂糖 | 200克（可调整） | 根据个人口味增减 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提味并帮助保存 |
| 水 | 100毫升 | 煮制时添加 |
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 清洗桑葚 | 用清水冲洗，去掉杂质 |
| 2 | 去除果梗 | 手动或工具去除果蒂 |
| 3 | 煮制果酱 | 将桑葚、糖、水放入锅中，小火熬煮，不断搅拌 |
| 4 | 加入柠檬汁 | 煮至浓稠时加入，提升风味 |
| 5 | 装瓶密封 | 煮好后趁热装瓶，盖紧瓶盖，倒置冷却 |
三、注意事项
- 桑葚不宜过多，否则容易煮出苦味；
- 糖的用量可根据个人喜好适当调整；
- 制作过程中要不断搅拌，防止粘底；
- 瓶子需提前消毒，保证卫生；
- 成品可在阴凉处保存约1个月。
通过以上步骤，可以轻松在家制作出美味的桑椹酱，既健康又富有天然果香，适合家庭日常食用。
