【如何做肉松饼】肉松饼是一种外酥内软、香甜可口的中式点心，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和火候是关键。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 面粉选择要适中，太低或太高都不易成型 |
| 白砂糖 | 50克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的黏性和风味 |
| 牛奶 | 100毫升 | 调节面团湿度，使口感更柔软 |
| 泡打粉 | 3克 | 使面团蓬松，增加口感层次 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升整体风味，不可少 |
| 肉松 | 50克 | 可根据个人喜好增减 |
| 黄油（可选） | 30克 | 增加香味和酥脆感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和白砂糖搅拌成面糊。 |
| 2 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水，这样煎出来的饼更松软。 |
| 3 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 4 | 待表面出现气泡后翻面，两面煎至金黄即可出锅。 |
| 5 | 出锅后撒上肉松，可根据喜好再加一点糖或蜂蜜调味。 |
三、注意事项
- 面糊不要调得太稠，否则煎出来的饼会硬。
- 煎饼时火不宜过大，避免外焦里生。
- 如果使用黄油，可以在面糊中提前加入，提升风味。
- 肉松可选用市售成品，也可以自己炒制，更健康也更香。
四、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 是否可以提前做好？ | 可以，但建议现做现吃，口感最佳 |
| 如何保存？ | 放入密封袋中，常温下可保存1天，冷藏可延长至2天 |
| 适合人群？ | 适合早餐、下午茶或儿童零食 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的肉松饼了。无论是作为家庭自制点心还是送礼，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受亲手制作的乐趣吧！
