【青椒炒肉简单做法步骤】青椒炒肉是一道家常菜，色香味俱全，制作简单，适合忙碌的日常。掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味可口的一道菜。以下是对“青椒炒肉简单做法步骤”的总结与详细说明。
一、
青椒炒肉主要由青椒和猪肉组成，烹饪过程中需注意腌制、热锅冷油、快炒等关键步骤。通过合理控制时间与调味，可以保证口感鲜嫩、味道浓郁。整个过程大约需要10-15分钟，适合上班族或家庭主妇快速上手。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 青椒洗净去籽切片，猪肉切薄片（建议用瘦肉），姜蒜切末，干辣椒备用 |
| 2 | 腌制猪肉 | 猪肉中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 4 | 炒肉 | 倒入腌好的猪肉，大火快炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒青椒 | 锅中再加少许油，放入青椒翻炒，加入适量盐调味 |
| 6 | 混合翻炒 | 将炒好的肉倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀 |
| 7 | 调味收汁 | 加入生抽、老抽、糖、少许水，翻炒均匀至汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅装盘 | 关火后撒上葱花或香菜，即可上桌 |
三、小贴士
- 猪肉选用里脊或瘦肉更嫩滑；
- 青椒不要炒太久，保持脆爽口感；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱；
- 可根据个人口味添加木耳、胡萝卜等配菜提升营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道色香味俱全的青椒炒肉。既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，非常适合日常食用。
