【牛奶小方做法】牛奶小方是一道经典的中式甜点，口感细腻、香甜可口，深受大人小孩喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是对“牛奶小方做法”的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶小方是以牛奶、糖、鸡蛋和淀粉为主要原料，通过蒸制而成的软糯甜点。其关键在于控制好比例和火候，以确保成品既不干硬也不过湿。以下是制作牛奶小方的基本步骤和所需材料，方便读者快速掌握制作方法。
二、牛奶小方做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶小方 |
| 类型 | 甜点 / 糕点 |
| 主要材料 | 牛奶、白砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油（可选） |
| 辅料 | 香草精（可选）、葡萄干或椰蓉（可选装饰） |
| 工具 | 深盘、打蛋器、筛网、蒸锅 |
| 制作时间 | 约30分钟（含蒸制时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 细腻柔滑、入口即化 |
| 保存方式 | 放入冰箱冷藏，2-3天内食用最佳 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
准备适量的牛奶、白砂糖、鸡蛋、玉米淀粉，以及少量食用油（用于防止粘底）。
2. 混合液体
将牛奶加热至微沸，加入白糖搅拌至完全溶解。然后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
3. 加入淀粉
将玉米淀粉用少量冷水调匀后，缓缓倒入蛋奶液中，继续搅拌至无颗粒。
4. 过滤
使用筛网将混合液过滤一次，确保口感细腻。
5. 蒸制
将混合液倒入铺好油纸的深盘中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，直到表面凝固、中间微微颤动。
6. 冷却与切块
蒸好后取出放凉，脱模后切成小方块，可根据喜好撒上椰蓉或葡萄干。
四、小贴士
- 牛奶可用全脂或低脂，但全脂更香浓。
- 蒸制时间根据容器大小调整，避免过久导致变硬。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量香草精或炼乳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛奶小方，既健康又富有童趣，是家庭下午茶或儿童点心的理想选择。
