【木耳肉片汤的家常做法】木耳肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它以木耳和瘦肉为主要食材，搭配一些辅料，不仅味道鲜美，还具有清热润肺、补血养颜的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 200 | 建议选用里脊或瘦肩肉 |
| 干木耳 | 50 | 提前泡发，洗净撕成小块 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味提鲜 |
| 食用油 | 1勺 | 炒肉时用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小块；瘦肉切片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入肉片翻炒至变色，加入适量生抽调味。 |
| 3 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀，倒入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火煮10分钟。 |
| 4 | 最后加入盐调味，撒上葱花，即可关火盛出。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 瘦肉富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 膳食纤维 | 木耳含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素 | 木耳含多种维生素，如维生素B族、维生素C等 |
| 矿物质 | 含铁、钾、钙等多种矿物质，有益健康 |
四、小贴士
- 木耳不宜久煮，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、鸡蛋等配料，增加口感和营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐和酱油的用量。
总结：
木耳肉片汤是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合日常家庭制作。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出美味又健康的汤品。无论是作为正餐的一部分，还是作为一道暖胃的汤品，都非常合适。
