【榴莲板栗冰皮月饼怎么做】榴莲与板栗的组合，是传统冰皮月饼中一种别具风味的创新口味。这种月饼不仅保留了冰皮月饼的软糯口感，还融入了榴莲的浓郁香气和板栗的香甜，深受喜爱甜食和水果爱好者的欢迎。下面将详细介绍如何在家制作这款美味的“榴莲板栗冰皮月饼”。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括冰皮粉、糯米粉、食用油、糖、水、榴莲果肉、板栗泥等。
2. 制作冰皮面团：将冰皮粉、糯米粉、糖、油和水混合搅拌成面团，静置后使用。
3. 处理馅料：将榴莲果肉和板栗泥分别处理好，混合或分层使用。
4. 包制月饼：将面团分成小剂子，包入馅料，塑形后冷藏定型。
5. 成品享用：冷藏后即可食用，口感更佳。
二、详细材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 冰皮粉 | 200 | 可选用市售冰皮预拌粉 |
| 糯米粉 | 50 | 增加冰皮的粘性和弹性 |
| 白砂糖 | 60 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 30 | 推荐使用无味植物油 |
| 水 | 100 | 用于调制面团 |
| 榴莲果肉 | 150 | 新鲜或罐装均可，需去核 |
| 板栗泥 | 100 | 可自制或购买现成 |
| 黑芝麻 | 适量 | 用于装饰 |
三、操作流程图解
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 按表格比例称量所有材料 |
| 2 | 制作面团 | 将冰皮粉、糯米粉、糖、油、水混合搅拌均匀 |
| 3 | 静置面团 | 盖上保鲜膜，放置15分钟让面团更易操作 |
| 4 | 准备馅料 | 将榴莲果肉和板栗泥混合或分开使用 |
| 5 | 包制月饼 | 面团分成小剂子，包入馅料后捏紧封口 |
| 6 | 定型冷藏 | 放入模具压出形状，冷藏1小时以上 |
| 7 | 成品食用 | 冷藏后口感更佳，可搭配茶饮享用 |
四、小贴士
- 若使用新鲜榴莲，建议选择熟透的果肉，味道更香甜。
- 板栗泥可提前煮熟并打成泥，也可使用即食板栗酱代替。
- 冰皮月饼不宜长时间高温保存，建议冷藏保存，最佳食用时间为2天内。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款独特风味的“榴莲板栗冰皮月饼”。无论是作为节日小吃还是日常点心，都能带来不一样的味觉体验。
