【烤虾的做法】烤虾是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪或聚会时食用。它不仅保留了虾的鲜美，还通过烤制的方式增加了香气和口感。以下是烤虾的详细做法总结。
一、烤虾的基本步骤
1. 准备食材：选择新鲜大虾，去壳去肠线，清洗干净。
2. 腌制入味：用调料腌制一段时间，让虾肉更入味。
3. 预热烤箱：根据烤箱类型调整温度和时间。
4. 烤制过程：将虾放入烤盘，刷上酱料，放入烤箱烘烤。
5. 出锅装盘：烤至金黄酥脆后取出，撒上葱花或芝麻点缀。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 大虾 | 500克（约20只） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 葱花/芝麻 | 适量 |
| 烤盘 | 1个 |
| 烤箱 | 1台 |
三、详细操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将虾去壳、去肠线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 加入生抽、蒜末、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 3 | 预热烤箱至200℃，将腌好的虾摆放在烤盘中。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤8-10分钟，中途可翻面一次。 |
| 5 | 烤好后取出，撒上葱花或芝麻即可食用。 |
四、小贴士
- 虾要选用新鲜的，口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免影响虾肉的嫩度。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、柠檬汁等调味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烤虾，非常适合搭配米饭或作为下酒小食。
