【咖喱鸡土豆的做法】咖喱鸡土豆是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡肉和土豆，搭配咖喱酱烹制而成。这道菜口感浓郁，香辣适中，适合搭配米饭食用。以下是制作咖喱鸡土豆的详细步骤和所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡肉、土豆、洋葱、蒜、姜、咖喱粉或咖喱酱。
2. 处理食材：将鸡肉切块，土豆去皮切块，洋葱、蒜、姜切末。
3. 炒香底料：热锅放油，先炒香洋葱、蒜、姜。
4. 加入鸡肉：翻炒至鸡肉变色，加入咖喱粉或咖喱酱继续翻炒。
5. 加水炖煮：加入适量清水，放入土豆块，小火炖煮至土豆软烂。
6. 收汁调味：根据口味调整盐、糖等调料，最后大火收汁即可。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 清水 | 200毫升 |
三、操作步骤简述
1. 鸡肉切块后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 土豆去皮切块，洋葱、蒜、姜切末备用。
3. 热锅加油，放入洋葱、蒜、姜炒香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色，再加入咖喱粉炒出香味。
5. 倒入清水，放入土豆块，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。
6. 待土豆变软后，根据口味加盐和糖调味，开盖收汁即可。
四、小贴士
- 可以根据个人口味加入胡萝卜或青椒增加色彩和营养。
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以选用现成的咖喱酱。
- 炖煮时注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡土豆了。简单易学，味道不输餐厅，非常适合忙碌时快速下厨。
