【怎么做家常油豆腐】家常油豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行多种变化。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 油豆腐 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加口感和颜色 |
| 红椒 | 1个 | 同上 |
| 葱 | 1根 | 切段使用 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 炒制时使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油豆腐切成块状，放入碗中备用。 |
| 2 | 青椒、红椒洗净去籽，切丝；葱切段，姜蒜切末。 |
| 3 | 锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入青红椒丝翻炒几下，再加入油豆腐一起翻炒。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 油豆腐在炒制前可以先用清水稍微冲洗一下，去除多余油脂。
2. 若喜欢更嫩的口感，可提前用热水焯一下油豆腐。
3. 可根据喜好加入肉末或香菇等食材，丰富口感。
4. 炒制时间不宜过长，以免油豆腐变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的家常油豆腐了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。快动手试试吧！
