【油焖豆角的简易做法】油焖豆角是一道非常家常又美味的菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 500克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 2汤匙 | 建议用生抽 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议用花生油或菜籽油 |
| 清水 | 100毫升 | 烧制时加入 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成约5厘米长的段。 |
| 2 | 锅中放油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入豆角翻炒至微黄，加入酱油、老抽、白糖 和盐调味。 |
| 4 | 倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待水分收干，豆角变软即可出锅。 |
三、烹饪技巧
1. 豆角处理要干净：豆角表面容易残留泥土，建议用清水多冲洗几次。
2. 不要焯水：直接下锅炒更保留豆角的鲜香味。
3. 控制火候：焖煮时保持中小火，避免烧焦。
4. 调味顺序：先加酱油提味，再加糖调和，最后加盐定味。
5. 收汁关键：待水分快干时可适当翻动，防止粘锅。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的油焖豆角。不仅简单易学，还能让家人吃得开心又满足。尝试一下吧！
