【糖糕的做法教程】糖糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将为大家总结糖糕的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
糖糕是用糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水，搅拌成糊状后蒸制而成。其关键在于面糊的浓稠度和蒸制的时间控制。制作过程中需要注意火候和时间，避免蒸过头导致口感变硬或蒸不熟影响口感。此外，可以根据个人喜好添加红豆、椰蓉等配料，增加风味层次。
二、糖糕做法步骤表
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 200g | 将糯米粉倒入大碗中，准备下一步混合。 |
| 2 | 白砂糖 80g | 根据口味调整糖量，建议先少放，后续可再加。 |
| 3 | 清水 150ml | 分次加入糯米粉中，边加边搅拌，防止结块。 |
| 4 | 食用油 10g（可选） | 加入少许油可以让成品更柔软，也可不加。 |
| 5 | 搅拌至无颗粒 | 用筷子或打蛋器将糯米粉和水充分混合成细腻的面糊。 |
| 6 | 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水，放入蒸笼，铺上油纸或抹一层油防粘。 |
| 7 | 倒入面糊 | 将面糊倒入蒸笼中，表面可用筷子轻轻划几道口子。 |
| 8 | 蒸制时间 | 大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即为熟透。 |
| 9 | 冷却后切块 | 蒸好后稍冷却，用刀切成小块，方便食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况微调，面糊不要太稀或太稠。
- 若喜欢口感更丰富，可在面糊中加入少量椰蓉、红豆或芝麻。
- 蒸制时注意不要频繁开盖，以免影响成品的蓬松度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的糖糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份教程对你有帮助！
