【蒸珍珠鱼的做法】蒸珍珠鱼是一道以新鲜珍珠鱼为主料，搭配简单调料蒸制而成的家常菜。这道菜口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是关于蒸珍珠鱼的详细做法总结。
一、蒸珍珠鱼简介
珍珠鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细腻、味道鲜美，适合多种烹饪方式，其中蒸制最为保留其原汁原味。蒸珍珠鱼不仅操作简单，还能最大程度地保留鱼肉的营养成分，是健康饮食的好选择。
二、所需材料及用量
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 珍珠鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、具体步骤
1. 处理鱼：将珍珠鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面各切几刀以便入味。
2. 腌制：在鱼身上抹上少许盐和白胡椒粉，加入料酒，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅：在蒸盘中放入姜片和葱段，将鱼放在上面。
4. 蒸制：水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
5. 调味：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽，最后浇上热油即可。
四、小贴士
- 选用新鲜的珍珠鱼，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜等配料。
通过以上步骤，一道美味又健康的蒸珍珠鱼就完成了。它不仅适合家庭聚餐，也适合宴客时作为一道清淡可口的主菜。
