【仙草蜜的做法】仙草蜜是一种传统的中式甜品，口感清爽，具有清热解毒、润喉养颜的功效。制作仙草蜜的过程虽然简单，但关键在于材料的选择和熬制的火候。下面将为大家详细总结仙草蜜的制作步骤，并附上所需材料及工具。
一、仙草蜜做法总结
仙草蜜的主要原料是仙草（又称凉粉草），搭配蜂蜜、冰糖等调味品，经过熬煮、冷却后形成凝胶状的甜品。制作过程中需要注意控制火候，避免仙草焦糊，同时确保其充分出胶。
二、所需材料与工具
| 名称 | 用量 | 备注 |
| 仙草 | 100克 | 建议选用干仙草 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于浸泡和熬煮 |
| 冰糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 30-50克 | 建议使用纯正蜂蜜 |
| 玻璃碗/容器 | 1个 | 用于冷却成型 |
| 锅具 | 1个 | 建议使用不锈钢锅 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干仙草放入清水中浸泡30分钟，使其软化。 |
| 2 | 将泡软的仙草捞出，放入锅中，加入1500毫升清水，大火煮沸后转小火熬煮30分钟。 |
| 3 | 熬煮完成后，关火静置10分钟，让仙草充分释放胶质。 |
| 4 | 用滤网将仙草汁过滤，去除残渣，得到清澈的仙草液。 |
| 5 | 在仙草液中加入冰糖和蜂蜜，搅拌均匀后再次加热至微沸。 |
| 6 | 关火后倒入玻璃碗或模具中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，使其凝固成型。 |
| 7 | 成型后即可食用，可搭配水果、椰奶或冰块增加风味。 |
四、小贴士
- 仙草不宜长时间熬煮，否则容易变苦。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 蜂蜜可在最后加入，以保留其营养成分和香味。
- 仙草蜜保存时间不宜过长，建议2-3天内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的仙草蜜。不仅健康，还能为夏日带来一丝清凉与甜蜜。
