【炝拌豇豆角的做法】炝拌豇豆角是一道简单又美味的家常凉菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
炝拌豇豆角的主要食材是新鲜的豇豆角，搭配一些常见的调味料如辣椒、花椒、酱油、醋等，通过焯水和炝油的方式制作而成。这道菜不仅保留了豇豆角的原汁原味，还增添了独特的香辣风味，深受大众喜爱。
在制作过程中，关键点在于控制焯水时间，避免豇豆角过软；同时，炝油时要掌握火候，让香味充分释放。此外，根据个人口味可以适当调整调料的种类和比例，使菜品更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炝拌豇豆角 |
| 类型 | 凉菜、家常菜 |
| 主要食材 | 豇豆角、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、香醋、香油、盐、糖 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 清爽脆嫩、香辣开胃 |
| 适用季节 | 夏季、春秋季 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、蛋白质，有助于促进消化 |
| 小贴士 | 1. 豇豆角焯水后要立即过冷水，保持脆度 2. 炝油时油温不宜过高，以免烧焦调料 |
三、小结
炝拌豇豆角不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的健康凉菜。只要掌握好焯水和炝油的技巧，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。如果你喜欢香辣口味，不妨尝试一下这道菜，一定会让你食欲大增！
