【紫薯地瓜丸子的做法】紫薯地瓜丸子是一道营养丰富、口感软糯的甜点，适合早餐或下午茶时食用。它结合了紫薯和地瓜的天然甜味与纤维含量，既健康又美味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
紫薯地瓜丸子的主要原料是紫薯和地瓜，通过蒸煮后捣成泥，加入糯米粉搅拌成型，最后油炸至金黄。整个过程简单易操作，适合家庭制作。为了增加风味，还可以加入适量的糖、牛奶或椰浆等调味品。在制作过程中需要注意控制火候，避免油炸时外焦内生。此外，根据个人口味可调整甜度和配料搭配。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 紫薯200g、地瓜200g、糯米粉150g、白糖30g（可选）、牛奶50ml（可选）、食用油适量、清水少许 |
| 2. 蒸制地瓜和紫薯 | 将紫薯和地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20-25分钟），用筷子能轻松穿透即可 |
| 3. 捣泥混合 | 将蒸好的紫薯和地瓜分别捣成泥，混合均匀后加入糯米粉、白糖和牛奶，搅拌成不粘手的面团 |
| 4. 成型丸子 | 取适量面团搓成小圆球，大小可根据喜好调整，建议每个约30g左右 |
| 5. 油炸定型 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 6. 完成装盘 | 稍凉后即可食用，也可撒上椰丝或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 糯米粉的用量可根据面团的干湿程度适当增减。
- 若喜欢更香甜的口感，可在捣泥时加入少量炼乳或椰浆。
- 油炸时注意火候，避免丸子炸糊。
- 制作完成后可放冰箱冷藏保存，吃前再复炸一次更酥脆。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的紫薯地瓜丸子，享受健康又香甜的自制甜点。
