【香芋西米露糖水的做法】香芋西米露糖水是一道传统的甜品，口感细腻、香甜可口，尤其在夏天非常受欢迎。它结合了香芋的绵密和西米的Q弹，再加上糖水的滋润，非常适合解暑和补充能量。以下是制作这道甜品的详细步骤和材料清单。
一、
香芋西米露糖水的做法并不复杂，但需要注意火候和时间控制。主要材料包括香芋、西米、冰糖和水，部分人也会加入椰奶或牛奶增加风味。制作过程中，先将西米煮熟，再与香芋一起炖煮，最后加入糖水调味。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 香芋 | 200克（约1个） | 去皮切块 |
| 西米 | 50克 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 30-50克 | 可根据甜度增减 |
| 水 | 800毫升 | 煮西米用 |
| 牛奶/椰奶 | 100毫升（可选） | 增加风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将西米放入锅中，加入800毫升水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，至西米透明，捞出过冷水备用。 | |
| 2 | 香芋去皮切块，放入锅中，加入适量水（约300毫升），大火煮开后转小火煮10分钟。 | |
| 3 | 加入煮好的西米，继续煮5分钟，让香芋充分吸收水分。 | |
| 4 | 加入冰糖搅拌至融化，根据个人口味调整甜度。 | |
| 5 | 若喜欢奶香，可在最后加入牛奶或椰奶，搅拌均匀即可关火。 | |
| 6 | 待稍凉后食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 香芋容易氧化变黑，建议尽快处理并加入糖水中。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量或增加牛奶比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的香芋西米露糖水，既健康又美味，非常适合家庭享用。
