【家常简单美味烤羊腿的做法】烤羊腿是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面是一份详细又实用的烤羊腿做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、
制作烤羊腿的关键在于选材和腌制。选择新鲜的羊腿肉是基础，建议选用带骨的部位，这样口感更佳。腌制时间不宜过短，至少2小时以上，让羊肉充分入味。烤制时要注意火候控制，避免外焦里生。最后撒上一些香料和调料，提升整体风味。整个过程简单易操作，无需复杂工具，非常适合家庭制作。
二、做法步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊腿1只（约1.5kg）、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁、蜂蜜（可选） |
| 2. 处理羊腿 | 将羊腿洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 3. 腌制羊肉 | 在羊腿表面均匀涂抹橄榄油，加入盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香，再挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。腌制时间不少于2小时，最好冷藏腌制过夜。 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F）。 |
| 5. 烤制过程 | 将腌好的羊腿放入烤盘中，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），放入烤箱中层，烤约60-70分钟，中途可翻面一次。 |
| 6. 检查熟度 | 用筷子插入最厚部位，若能轻松穿透且无血水流出，即可取出。 |
| 7. 休息与切片 | 取出后静置10分钟，再切片装盘，撒上少许香草或辣椒粉增香。 |
三、小贴士
- 羊肉腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有烤箱，也可用空气炸锅或烧烤炉代替。
- 烤制过程中注意观察，防止烤焦。
- 搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤，更加丰富营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道外焦里嫩、香气扑鼻的烤羊腿了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口！
