【板栗萝卜肉丸汤的家常做法】板栗萝卜肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。这道汤以板栗和白萝卜为主料，搭配香嫩的肉丸，口感清爽又暖胃，非常适合家庭制作。以下为详细的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 板栗 | 150克（去壳） |
| 白萝卜 | 200克（切块） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 板栗提前煮熟或用热水泡软后去壳。
- 白萝卜去皮切块备用。
- 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和少许鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 制作肉丸
- 取适量肉末，用手捏成大小均匀的肉丸，放入碗中备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后放入白萝卜块，小火煮5分钟。
- 加入肉丸，继续煮10分钟左右，待肉丸浮起即可。
4. 加入板栗
- 将板栗加入锅中，再煮5分钟，使板栗充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后关火，撒上少许葱花即可。
三、小贴士
- 肉丸可选用猪肉或鸡肉，根据个人喜好选择。
- 板栗最好选用新鲜的，口感更佳；若使用冷冻板栗，需提前解冻。
- 汤中可加入几片香菇或胡萝卜，增加风味与营养。
通过以上步骤，一道美味的板栗萝卜肉丸汤就完成了。不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。快动手试试吧！
