【桑葚的功效与营养】桑葚，又称桑果，是桑树的成熟果实，味道酸甜，营养丰富。在中医中，桑葚被认为具有滋阴补血、润肠通便、养肝明目的功效。现代科学研究也证实了其多种健康价值。以下是对桑葚功效与营养的总结。
一、桑葚的主要功效
1. 滋阴补血：桑葚富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液健康。
2. 润肠通便：含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
3. 抗氧化：含有多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，有助于清除自由基，延缓衰老。
4. 养肝明目：传统中医认为桑葚有养肝作用，现代研究也发现其对眼睛健康有益。
5. 增强免疫力：富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力。
二、桑葚的主要营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 48 千卡 |
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 12.2 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 维生素C | 7 毫克 |
| 维生素B族 | 少量 |
| 钾 | 169 毫克 |
| 钙 | 22 毫克 |
| 铁 | 0.36 毫克 |
| 花青素 | 含量较高 |
三、食用建议
- 适量食用：桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 新鲜或干制：新鲜桑葚口感好，但易腐烂；干桑葚便于保存，适合长期食用。
- 搭配食用：可与牛奶、酸奶、燕麦等搭配，增加营养吸收。
四、注意事项
- 孕妇及体质偏寒者应谨慎食用。
- 桑葚含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。
- 食用前应清洗干净，避免农药残留。
综上所述，桑葚不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，是一种值得推广的天然食品。合理食用，能够为身体带来多方面的益处。
