【芝士土豆球怎么做】芝士土豆球是一道外酥内软、香气浓郁的美食，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，是家庭聚餐或下午茶的绝佳选择。下面将详细介绍如何制作这道美味的小吃。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油（炸用） | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理土豆
将土豆去皮，切成小丁，放入锅中加水煮熟，捞出后晾至不烫手。
2. 加入调味料
将煮好的土豆压成泥，加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀。
3. 加入芝士
将马苏里拉芝士掰成小块，加入土豆泥中拌匀，使芝士与土豆充分混合。
4. 成型
取适量土豆芝士混合物，用手捏成小球状，大小可根据个人喜好调整。
5. 裹粉
准备一个碗，倒入面粉；另一个碗打散鸡蛋。将土豆球依次裹上面粉，再蘸上蛋液。
6. 油炸
锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入土豆球，小火慢炸至表面金黄，捞出沥干油分。
7. 享用
趁热食用，外脆内软，芝士拉丝效果极佳。
三、小贴士
- 土豆泥不宜太湿，否则不易成型。
- 芝士可选用马苏里拉、切达等熔点较高的种类，拉丝效果更好。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可重复裹一次蛋液和面粉。
四、总结
芝士土豆球是一道简单又美味的家常小吃，只需简单的几步即可完成。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，就能在家轻松做出外酥内软、芝士浓郁的美味点心。无论是作为零食还是配菜，都是不错的选择。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
