【猪肉白菜炖粉条的做法】猪肉白菜炖粉条是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美。这道菜结合了猪肉的香浓、白菜的清甜和粉条的滑爽，非常适合秋冬季节食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 粉条 | 100克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪肉切片或切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 白菜洗净后切成段或撕成小块。
- 粉条提前用温水泡软，根据包装说明调整时间。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 炒香调料
- 锅中放少许油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入猪肉翻炒至变色，加入生抽、老抽和白胡椒粉调味。
3. 炖煮过程
- 倒入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火慢炖10分钟。
- 加入白菜继续炖煮5分钟，让白菜变软。
- 最后加入泡好的粉条，再炖煮5-8分钟，直到粉条吸足汤汁。
4. 收汁出锅
- 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉选择五花肉更香，但瘦肉更清爽。
- 白菜不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。
- 粉条可提前泡软，避免煮得太烂。
- 可根据喜好加入胡萝卜或豆腐等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜炖粉条了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时制作，温暖又下饭。
