【培根金针菇的家常做法】培根金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，而培根则带来浓郁的咸香风味，两者搭配不仅味道互补，还能提升菜肴的层次感。下面为大家总结一份详细的培根金针菇家常做法，方便日常烹饪参考。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 培根 | 100克左右 |
| 金针菇 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 培根切成薄片，金针菇去掉根部，洗净后撕成小朵。
- 大蒜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅倒油，加入蒜末爆香，随后放入培根片煸炒至微焦出油。
3. 加入金针菇
- 将金针菇倒入锅中，翻炒均匀，使金针菇稍微软化。
4. 调味
- 加入生抽、蚝油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加水焖煮
- 倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让金针菇充分吸收味道。
6. 收汁装盘
- 待水分快干时，开盖大火收汁，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 培根本身有咸味，可根据口味调整盐的用量。
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或葱花提香。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的培根金针菇。这道菜不仅适合家常食用，也适合朋友聚餐时作为一道下饭菜。希望这份做法能为你的厨房增添一份新选择！
