【青椒炒虾如何做】青椒炒虾是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将详细介绍这道菜的做法步骤，并附上所需材料与操作要点。
一、
青椒炒虾的主要原料是青椒和虾仁，搭配适量的调料即可完成。制作过程中需要注意火候控制和食材处理顺序，以保证虾肉的鲜嫩和青椒的脆爽。建议选用新鲜虾仁，提前去壳去线，避免腥味。调味时可根据个人口味调整盐、料酒、生抽等用量，使整道菜更加美味可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：青椒洗净切块，虾仁去壳去线，用清水冲洗干净 | 青椒、虾仁 |
| 2 | 虾仁中加入少许盐、料酒腌制5分钟，去腥提鲜 | 盐、料酒 |
| 3 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 下入虾仁翻炒至变色，盛出备用 | - |
| 5 | 锅中再加少许油，放入青椒翻炒，加入适量盐调味 | 青椒、盐 |
| 6 | 将虾仁倒回锅中，快速翻炒均匀 | 虾仁 |
| 7 | 最后淋入少许生抽提鲜，翻炒几下即可出锅 | 生抽 |
三、小贴士
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 炒制过程中保持大火快炒，能更好地锁住食材的营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒虾了。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
