【怎么做十香菜蒜汁捞面】十香菜蒜汁捞面是一道清爽开胃、香气扑鼻的家常面食，结合了十香菜的独特香味和蒜汁的浓郁风味，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（手擀面或挂面） | 200克 | 根据人数调整 |
| 十香菜（香菜） | 50克 | 洗净切段 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末或蒜泥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 提酸爽感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味层次 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 喜辣者添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 十香菜洗净切段，大蒜剁成蒜末。 |
| 3 | 在碗中加入生抽、香醋、香油、盐、白胡椒粉，调成酱汁。 |
| 4 | 将面条放入碗中，加入十香菜和蒜末，淋上酱汁拌匀。 |
| 5 | 可根据口味加入辣椒油，搅拌均匀即可食用。 |
三、口感与特点
- 香气浓郁：十香菜的清香与蒜香融合，令人食欲大开。
- 清爽不腻：适合夏季食用，解暑开胃。
- 简单快捷：无需复杂烹饪，几分钟即可完成。
- 营养均衡：面条提供碳水化合物，十香菜富含维生素。
总结
十香菜蒜汁捞面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合喜欢清爽口味的人群。通过合理搭配食材和调味料，既能保留十香菜的原味，又能提升整体风味。无论是作为早餐还是午餐，都是不错的选择。
