【烤箱如何做蛋糕】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。使用烤箱制作蛋糕，关键在于掌握好材料比例、温度控制和时间安排。以下是一份关于“烤箱如何做蛋糕”的详细总结，结合了基础步骤与常见问题解答。
一、
在家中使用烤箱制作蛋糕，首先需要准备好所需的材料，如低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等。接着按照食谱准确称量并混合材料，注意搅拌时的顺序和手法，避免过度搅拌导致面糊起筋。然后将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，根据蛋糕类型调整温度和时间。最后取出冷却后脱模，即可享用美味的自制蛋糕。
为了提高成功率，建议提前预热烤箱，并使用牙签或蛋糕测试器检查是否熟透。同时，注意不同烤箱的温度差异，必要时进行适当调整。
二、表格：烤箱做蛋糕的关键步骤与注意事项
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉等 | 确保材料新鲜，尤其是鸡蛋和牛奶 |
| 2. 预热烤箱 | 一般预热至170-180℃（根据蛋糕类型调整） | 不同烤箱温差大，建议使用烤箱温度计校准 |
| 3. 混合材料 | 先将干性材料混合，再加入湿性材料搅拌均匀 | 避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 4. 倒入模具 | 使用不粘模具或涂抹黄油防粘 | 模具底部可铺烘焙纸更易脱模 |
| 5. 烘烤时间 | 通常为30-45分钟，视蛋糕大小而定 | 可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透 |
| 6. 冷却脱模 | 取出后稍等10分钟再脱模 | 过早脱模可能导致蛋糕塌陷 |
| 7. 装饰与保存 | 可根据喜好添加奶油、水果等装饰 | 做好后应密封保存，避免受潮 |
三、常见问题解答
| 问题 | 解答 |
| 烤箱温度不准怎么办？ | 使用烤箱温度计检测实际温度，或根据实际情况调整时间 |
| 蛋糕表面塌陷是什么原因？ | 可能是烤箱温度过低、面糊搅拌不均匀或烘烤时间不足 |
| 蛋糕中间未熟怎么办？ | 可盖上锡纸继续烘烤，或降低温度延长时间 |
| 蛋糕太干怎么办？ | 可减少烘烤时间，或增加液体材料的比例 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松在家做出美味的蛋糕。不断尝试和调整，你会逐渐掌握属于自己的烘焙技巧。
