在快节奏的生活中，很多人喜欢在家自己动手做面包。不仅健康，还能享受到烘焙的乐趣。其实，用烤箱做面包并不复杂，只要掌握好基本步骤和技巧，就能轻松做出香喷喷的面包。下面，就来详细介绍一下“如何用烤箱做面包”的全过程。

一、准备材料

制作基础面包所需的材料非常简单，主要包括：

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 5克

- 盐 5克

- 糖 10克（可选，增加风味）

- 黄油或植物油 20克（可选，使面包更松软）

这些材料在超市都能轻松买到，适合家庭操作。

二、制作步骤

1. 激活酵母

将温水（约35℃左右）倒入碗中，加入酵母和一小勺糖，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母已经激活。

2. 混合面团

在一个大碗中，将高筋面粉、盐和糖混合均匀。然后加入激活好的酵母水，用手或搅拌器慢慢搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

3. 揉面

将面团放在案板上，开始揉面。大约需要揉10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。如果觉得太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以加少量面粉。

4. 发酵

将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。一般需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

5. 整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分成大小相等的小剂子，揉成圆形或长条形状，根据个人喜好进行造型。

6. 第二次发酵

将整形好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵，大约20-30分钟，让面团再次膨胀。

7. 烘烤

预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色，并发出清脆的声响。

8. 冷却与享用

出炉后，将面包放在网架上冷却几分钟，再切片食用，口感更佳。

三、小贴士

- 使用高筋面粉可以让面包更有嚼劲。

- 面团发酵时，温度最好控制在25-30℃之间，避免过冷或过热。

- 如果时间紧张，可以使用快速酵母，缩短发酵时间。

- 可以根据口味添加坚果、果干、芝士等配料，增加风味。

四、结语

用烤箱做面包虽然看似复杂，但其实只要按照步骤来，就能轻松完成。无论是作为早餐还是下午茶，自制面包都是一种健康又美味的选择。尝试一下吧，你一定会爱上这份简单的幸福！