制作这道菜并不复杂。首先，挑选新鲜的青椒和五花肉是关键。青椒要选择那种翠绿且肉质厚实的，这样炒出来的菜品颜色鲜艳，口感也更好。五花肉则要肥瘦相间，这样的肉在炒制过程中会释放出油脂，使得整道菜更加香浓。
准备工作完成后，将五花肉切成薄片，青椒切块备用。热锅凉油，先下入五花肉翻炒至微黄，接着加入适量的姜蒜末提味。当肉片变得金黄酥脆时，倒入青椒快速翻炒，加入少许盐、酱油调味即可出锅。
这道菜的特点在于其家常风味，不添加过多复杂的调料，却能让食客感受到浓郁的烟火气息。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。青椒的清脆与五花肉的柔嫩相互映衬，每一口都充满了生活的滋味。
总之，“家常菜-青椒小炒肉”以其朴实无华的风格赢得了无数家庭的喜爱，成为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
