一道简单又美味的家常菜——西红柿鸡蛋炒面，相信很多人都喜欢这道色香味俱全的小吃。不仅制作过程方便快捷，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想轻松下厨的朋友。接下来，我们就一起来看看这道西红柿鸡蛋炒面的具体做法吧！

所需食材

- 面条：200克（可根据人数调整）

- 西红柿：2个（中等大小）

- 鸡蛋：2个

- 小葱：适量

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤详解

第一步：准备食材

首先将西红柿洗净后切成小块备用；小葱切段，大蒜剁成蒜末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

第二步：煮面条

在锅里加水烧开，放入面条煮至八分熟（根据包装上的说明时间来定）。煮好后捞出，用冷水冲一下，防止粘连，然后沥干水分备用。

第三步：炒制配料

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。接着再倒一些油，放入蒜末爆香，随后加入切好的西红柿块，中小火翻炒至西红柿软烂出汁，并加入少许白糖提鲜。

第四步：混合炒制

当西红柿炒至浓稠时，把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。接着加入煮好的面条，调入生抽和适量的盐，继续翻炒，让面条充分吸收西红柿和鸡蛋的香味。

第五步：装盘享用

最后撒上切好的小葱段，稍微翻拌几下即可出锅。一盘香气扑鼻、酸甜可口的西红柿鸡蛋炒面就做好啦！

小贴士

1. 如果喜欢口感更筋道的面条，可以选择手工拉面或者宽面。

2. 炒西红柿的时候可以适当多放一点油，这样更容易炒出浓郁的汤汁。

3. 可以根据个人口味添加一些青椒丝或者其他蔬菜，增加色彩和营养。

这道西红柿鸡蛋炒面做法简单易学，无论是搭配早餐还是作为午餐都非常合适。赶紧动手试试吧，相信你也能做出一份令人满意的美味佳肴！