在寒冷的季节里，一碗热腾腾的汤总能让人感到温暖和满足。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——冬瓜番茄丸子汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家享用。

所需食材

- 猪肉馅 300克

- 冬瓜 适量

- 番茄 2个

- 鸡蛋 1个

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的生姜末、一个鸡蛋以及适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着撒入一些淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。这样可以让丸子更加紧实。冬瓜去皮后切成薄片，番茄洗净后切块备用。

2. 制作丸子：用手将肉馅团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。注意力度要适中，以免丸子散开。

3. 煮汤底：锅中倒入清水，大火烧开后，轻轻放入做好的丸子。待丸子全部浮起时，说明已经基本熟透了。

4. 加入蔬菜：将切好的冬瓜片和番茄块依次放入锅中，转中小火慢炖几分钟。冬瓜煮软后会释放出清甜的味道，而番茄则会让汤汁变得更加浓郁。

5. 调味收尾：根据个人口味加盐调味，最后撒上少许白胡椒粉提香即可关火。

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的汤，可以加入一些粉丝或者豆腐块。

- 调制肉馅时，加入适量的淀粉可以让丸子更加滑嫩。

这道冬瓜番茄丸子汤不仅颜色诱人，还兼具了冬瓜的清爽与番茄的酸甜，是一道老少皆宜的健康佳肴。在这个秋冬季节，不妨试着动手做一锅，为家人带来一份暖心的美味吧！