提到广西贺州的黄姚古镇，人们总会被它古朴典雅的建筑风格和悠久的历史文化所吸引。然而，除了这些令人陶醉的风景与故事之外，黄姚还有一份独特的魅力——那就是它的美食。如果你有机会来到这座美丽的小镇，千万不要错过这十道让人回味无穷的地方特色佳肴。

1. 黄姚豆腐酿

作为黄姚最具代表性的传统小吃之一，黄姚豆腐酿堪称一绝。将新鲜的豆腐切块后，在其中填入精心调制的肉馅，再经过慢火炖煮而成。入口即化，鲜香四溢，每一口都充满了浓郁的地方风味。

2. 粉葛扣肉

粉葛扣肉是黄姚人餐桌上的常客。选用上等五花肉与粉葛片层层叠加，加入秘制酱汁蒸制而成。肥而不腻，软糯可口，既满足了味蕾又不会觉得过于油腻。

3. 腊味拼盘

黄姚地区的腊味制作工艺独特，色泽红润、香气扑鼻。无论是腊肠、腊鸡还是腊鸭，都让人垂涎三尺。品尝时搭配一碗热腾腾的小米粥，简直完美！

4. 酸笋炒螺蛳

酸笋炒螺蛳是一道充满地方特色的家常菜。酸笋的酸爽与螺蛳的鲜美相结合，再加上辣椒的点缀，使得整道菜层次分明，酸辣适中，非常开胃。

5. 桂花糯米糕

桂花糯米糕以其细腻柔滑的口感闻名。在制作过程中加入了当地特产的桂花蜜，不仅提升了糕点的香味，也让其更加甜美可口。

6. 黄姚油茶

黄姚油茶不仅是当地人日常生活中不可或缺的一部分，也是游客们必尝的饮品。它以茶叶为原料，配以姜、葱等调料熬制而成，具有提神醒脑的功效。

7. 石磨豆腐

石磨豆腐采用传统手工工艺制作，保留了豆制品最原始的味道。搭配上新鲜蔬菜或者肉类一起烹饪，既能享受到豆腐本身的嫩滑，也能体验到食材间相互融合的美好滋味。

8. 清蒸河鱼

黄姚地处桂江流域，盛产各种淡水鱼类。清蒸河鱼最大程度地保留了鱼肉的新鲜度，只需简单调味即可展现出鱼肉本身的鲜甜滋味。

9. 红烧猪脚

红烧猪脚是一道色香味俱全的经典菜肴。猪脚经过长时间炖煮后变得酥烂入味，再淋上一层金黄色的酱汁，光看着就让人食欲大增。

10. 糯米糍粑

最后不得不提的就是糯米糍粑了。这种由糯米粉制成的小吃外皮Q弹，内里夹杂着红豆沙或花生碎等馅料，咬上一口满嘴留香。

黄姚古镇不仅是一个充满诗意的地方，更是一座汇聚了无数美味的小城。以上十道美食只是冰山一角，还有更多隐藏在街头巷尾等待你去发现。下次来到这里，请一定不要错过这些地道的美味哦！