在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要给自己和家人准备一顿美味的佳肴来放松心情。今天就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——椒盐大虾。这道菜色香味俱全，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜的大虾500克

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 白胡椒粉适量

- 辣椒粉适量（根据个人口味调整）

- 大蒜几瓣，切末

- 生姜一小块，切丝

- 香葱几根，切段

- 食用油适量

接下来是制作步骤：

第一步：处理大虾

将新鲜的大虾清洗干净，去掉头部的沙包和背部的沙线。然后用厨房纸巾吸干水分，这样可以让炸出来的虾更加酥脆。

第二步：腌制大虾

在一个碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉以及辣椒粉，搅拌均匀后放入处理好的大虾，轻轻抓匀，让每只虾都裹上调料。腌制约15分钟，使虾充分吸收调料的味道。

第三步：裹粉

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，倒入腌制好的大虾中，再次轻轻拌匀，确保每只虾都被干粉包裹住。这样炸出来的虾壳会更加酥脆。

第四步：炸虾

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（大约180摄氏度）。将裹好粉的大虾逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至金黄色并且浮起即可捞出沥油备用。

第五步：炒香配料

另起一锅，倒入少量底油，放入切好的大蒜末、生姜丝以及香葱段爆香。接着把刚刚炸好的大虾倒回锅中，快速翻炒几下，让虾均匀地沾上香气四溢的配料。

最后一步：装盘

将炒好的椒盐大虾盛入盘中，即可上桌享用啦！

这道椒盐大虾不仅色泽诱人，而且口感层次丰富，既有外皮的酥脆又有内里的鲜嫩，再加上多种调料的巧妙搭配，让人回味无穷。希望你们能够喜欢这道菜，并且在家中也能轻松做出美味的椒盐大虾！